清洁消毒的四个步骤是什么

一，热水高压清洗有效抑菌

通过将冷水转换成高温高压的热水，对物体进行高温高压清洁：热水温度可达98摄氏度，可快速溶解油污，同时破坏细胞表面蛋白质、杀灭细菌和病毒，整个过程无需清洁剂、消毒剂等化学药物，节能环保。若配合消毒剂一起使用，更可有效起到杀菌抑菌作用。如卡赫HDS 9/18-4 M具有高压力高流量，且可切换蒸汽模式、温度高达155度;HDS 1000 DE则是市政环卫专供。

热水高压清洗可广泛应用于运输车辆清洗、市政环卫道路、物业保洁区域、工业以及农业生产环境。对于进出车辆，尤其是疫情期间的医用车辆和物资运送车辆，使用卡赫热水高压清洗机搭配化学药剂，可有效实现车身及内部环境的杀菌消毒处理，温度达85摄氏度以上。热水不仅可有效去除地面油污及墙面广告，也可杀菌消毒，较冷水高压清洗机效率更高。在2003年SARS期间，卡赫曾采用HDS 1000 DE 搭配FRV 地刷，对香港公共道路和厂区室内的地面进行了深度高温高压清洁，清除了地面长期积累的顽固污渍，并有效抑制细菌滋生，且地面没有大量积水的残留。在不使用清洁剂的情况下，卡赫热水高压清洗机仅依靠热水，便可有效杀灭细菌，对物业死角进行彻底清洁，是诸多场景的理想清洁产品。如针对地铁、火车站、加油站、操场等禁止大量积水的场合，使用热水高压清洗机搭配FRV地刷，即可快速去除地面油污、口香糖等顽固污渍，同时杀菌消毒、减少污水残留，且采用文丘里原理，污水会同时被回收，地面不会残留大量污水。卡赫热水高压清洗机也可对生产车间、生产设备、养殖场所进行高温深度杀菌清洁，避免细菌滋生。

二，高温蒸汽杀菌消毒

采用高温高压蒸汽，对细菌、病毒等进行快速的消毒杀菌处理。过程中只需清水，无需清洁剂、消毒剂等化学药物，即可实现深度清洁、节能环保。如SG 4/4蒸汽设备，温度高达145摄氏度、工作压力4公斤，其实验结果显示可有效杀灭9
9.999%的细菌数量，且可调温度和水分含量，体积小、便于携带和存放;SGV 6/5蒸汽温度高达164摄氏度、工作压力6公斤，喷抽同步进行，清洁同时可清除残留表面水分，适用于固定场合。

清洁消毒的四个步骤以餐具为例：一洗，二刷 ，三冲， 四消毒。

1、洗：先用热水洗去食物残渣（水温以50～60℃为宜）然后将餐具放入清洗消毒专用水池，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。

2、刷：用刷子或各种清洁用具 把餐具刷干净。

3、冲：将使用洗涤剂的餐具用清水清洗，冲洗至少三次。

4、消毒：餐饮具应首选热力方法进行消毒，严格按照“除残渣、碱水(或洗涤剂)刷、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。

使用化学药物消毒的严格按照除残渣、碱水(或洗涤剂)刷、清水冲、药物泡、清水冲、保洁的顺序操作，并注意要彻底清洗干净，防止药物残留。

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餐具清洗消毒制度

1、餐具、菜具、熟食容器等餐后应立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。

2、负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。

3、餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。热力消毒程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保；药物消毒程序：一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。

4、餐具消毒应做到下列要求：热力消毒：煮沸蒸汽100℃蒸30分钟。远红外120度℃，15～20分钟。药物消毒：有效氯浓度250PPM，消毒时间5分钟。

5、消毒完毕的餐具、茶具等应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。

6、厨房内使用的食品容器、用具，必须在指定的容器洗刷槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒，未经清洗消毒的容器、用具不得使用。

清洁消毒的四个步骤以餐具为例：一洗，二刷，三冲，四消毒。

1、洗：先用热水洗去食物残渣（水温以50～60℃为宜）然后将餐具放入清洗消毒专用水池，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。

2、刷：用刷子或各种清洁用具 把餐具刷干净。

3、冲：将使用洗涤剂的餐具用清水清洗，冲洗至少三次。

4、消毒：餐饮具应首选热力方法进行消毒，严格按照“除残渣、碱水(或洗涤剂)刷、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。

使用化学药物消毒的严格按照除残渣、碱水(或洗涤剂)刷、清水冲、药物泡、清水冲、保洁的顺序操作，并注意要彻底清洗干净，防止药物残留。

清洁消毒的四个步骤以餐具为例：一洗，二刷 ，三冲， 四消毒。

1、洗：先用热水洗去食物残渣（水温以50～60℃为宜）然后将餐具放入清洗消毒专用水池，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。

2、刷：用刷子或各种清洁用具 把餐具刷干净。

3、冲：将使用洗涤剂的餐具用清水清洗，冲洗至少三次。

4、消毒：餐饮具应首选热力方法进行消毒，严格按照“除残渣、碱水(或洗涤剂)刷、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。

使用化学药物消毒的严格按照除残渣、碱水(或洗涤剂)刷、清水冲、药物泡、清水冲、保洁的顺序操作，并注意要彻底清洗干净，防止药物残留。

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餐具清洗消毒制度

1、餐具、菜具、熟食容器等餐后应立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。

2、负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。

3、餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。热力消毒程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保；药物消毒程序：一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。

4、餐具消毒应做到下列要求：热力消毒：煮沸蒸汽100℃蒸30分钟。远红外120度℃，15～20分钟。药物消毒：有效氯浓度250PPM，消毒时间5分钟。

5、消毒完毕的餐具、茶具等应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。

6、厨房内使用的食品容器、用具，必须在指定的容器洗刷槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒，未经清洗消毒的容器、用具不得使用。