餐厅保洁职责及工作规程

保洁员的主要职责是保持清洁卫生，保证环境的安全和卫生。
一、日常保洁工作
1、定期打扫卫生：定期清扫室内、室外空间，清理垃圾，做好清洁工作，保持环境卫生。
2、维护室内外设施：定期检查室内外设施，维护设施，保持设施完好，确保安全。
3、消毒清洗：定期消毒清洗室内外空间，确保环境卫生。
4、维护室内家具：定期检查室内家具，保持家具的完好，确保家具的安全使用。
二、保洁工作流程
1、制定保洁计划：根据客户的需求，制定保洁计划，明确清洁的范围和方法。
2、准备工作：准备所需的清洁用品和设备，确保清洁工作能够顺利开展。
3、开始清洁：按照保洁计划开始清洁，确保清洁质量。
4、检查清洁：检查清洁工作是否完成，确保清洁质量。
5、完成清洁：完成清洁工作，收集客户反馈，确保清洁质量。

餐厅保洁工作流程及标准

餐厅保洁工作流程及标准一般包括：
1. 日常保洁：每天定期清扫餐厅内外的地面、墙面、窗户、门等，确保清洁卫生。
2. 定期保洁：每月定期清洁餐厅的家具、地面、墙面、窗户、门等，确保清洁卫生。
3. 定期消毒：每周定期对餐厅内外的地面、墙面、家具、窗户、门等进行消毒，确保清洁卫生。
4. 专项清洁：定期对餐厅的空调、灯具、电器等进行清洁，确保清洁卫生。
5. 标准：餐厅内外的地面、墙面、家具、窗户、门等清洁应符合《餐饮服务行业清洁卫生标准》，专项清洁应符合《餐饮服务行业设备清洁卫生标准》。

餐厅保洁工作流程

1. 开始：餐厅经理分配任务，清洁工开始清洁工作。
2. 打扫：打扫餐厅的地板、墙壁、桌椅、柜台、窗口等。
3. 清洗：清洗厨房、洗碗机、抽油烟机、洗碗架、洗碗池等设备。
4. 抛光：抛光餐厅的地板、墙壁、桌椅、柜台、窗口等。
5. 清洁：清洁厨房、洗碗机、抽油烟机、洗碗架、洗碗池等设备。
6. 检查：检查所有设备是否清洁，设备是否运行正常。
7. 结束：完成清洁工作，清洁工提交清洁报告，餐厅经理进行审核，完成一次清洁工作。

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