餐厅保洁服务流程，餐厅保洁工作流程

餐厅保洁工作流程标准

餐厅清洁作业流程？

一个餐厅成不成功跟它的卫生标准有很大关系，那么餐厅应如何搞好卫生工作呢?以下是我为您整理的餐厅清洁作业流程，希望对您有帮助。餐厅清洁作业流程如下
一、岗位目标
1. 为朋友营造一个干净、整洁的用餐环境。
2. 为营运做好充足的准备。
3. 为餐厅正常运转做好保养、保全工作。
二、职责范围(工作要项)
1. 掌握正确的清洁 方法 、清洁工具。
2. 开铺时的清洁、整理及各项准备工作。
3. 打烊时的清洁、整理工作。
4. 离峰时的各项清洁保养工作。
5. 餐厅日、周、月清洁工作。
三、作业流程
1.开铺时段
① 按标准服装仪容打卡上班，到值班经理处报到。
② 检查昨日晚班打烊工作，清扫不干净之处。
③ 用洗洁精和水擦拭客区所有桌面。
④ 检查客区的座椅，擦拭或更换脏的椅面。
⑤ 检查店内所有玻璃是否干净，用窗刮和玻璃清洁剂擦拭，保证玻璃的光洁明亮。
⑥ 对齐客区所有的桌子，保持高低一致且前后整齐。
⑦ 将迎宾台搬至户外，并擦拭干净。
⑧ 将迎宾地毯清扫干净，放置于门口指定处。
⑨ 将海报架搬至户外，并检查海报是否干净平整。
⑩ 检查卫生间，补充洗手液和擦手纸。11 盘点菜单、大汤匙、珍珠匙、两脚叉、对讲机、耳线的数量并核对与登录。12 补齐工作台内所有器皿与消耗品。13 整理书报杂志架，将破旧杂志或不符合公司要求的杂志理出。14 清理员工杯架，保持干净、无污渍、无水渍。15 最后检查现场，将开铺之工具整理归位。
1. 打烊时段
① 用洗洁精和水擦拭所有的桌面。
② 清扫地面垃圾。
③ 擦拭店内所有玻璃，确保光洁明亮。
④ 检查并清洁插单盒。
⑤ 打扫洗手间。
⑥ 补充工作台内所有器皿及消耗品。
⑦ 擦拭大汤匙，包好所有的餐套。
⑧ 盘点菜单、大汤匙、珍珠匙、两脚叉、对讲机、耳线的数量并登录。
⑨ 将各区域内的POS机用保鲜膜包好
⑩ 将迎宾台搬至店内。11 将所有清洁用品按定位摆放好12 将所有对讲机关闭，进行充电13 关闭电源、照明。
四、外场清洁工具和清洁用品介绍
1.清洁工具
① 扫帚：用来清扫地面的灰尘，每次使用后，须将灰尘杂物清理干净，以便于下次使用。
② 畚箕：盛装垃圾,配合扫帚来使用。
①
②
③ 拖把² 木柄拖把：将拖把浸入有洗洁精的水中，并用压水车沥干水后，拖地板。² 不锈钢可脱卸拖把：将地板上的水渍拖干。
④ 压水车：清洗拖把，将水沥干。
③
⑤ 抹水器：用来刮干玻璃上的水渍。
2.清洁用品
① 光氧净化素
② 洗手液：洗手用
③ 玻璃清洁剂：清洁玻璃用
③玻璃清洁a.配制:配兑浓度
1:64/710ml 借助喷瓶使用b.使用工具：玻璃刮和无痕棉质抹布c.玻璃清洁步骤:² 均匀喷洒清洁剂至待洗玻璃表面;
⑥² 用玻璃刮刮去水渍;² 若有特别污垢用干净的抹布擦去，² 最后效果是透亮没有痕迹。d.注意事项：若发现喷洒清洁剂后有雾现象，可能清洁剂用量过多，可用清水蘸在抹布上擦拭，再用玻璃刮刮净。
④ 84消毒液：和水调兑后，消毒抹布、餐具、茶具等
⑤ 洁厕液：清洁厕所马桶和小便池
⑥ 白猫洗洁精：清洁所有可以用水清洁的物品
⑦ 橙净多功能清洁剂：喷在外场湿抹布上或喷在桌面上，清洁桌面、工作台面、地面等。地板清洁a.配制：配兑浓度为
1:50，温水配兑
⑦b.使用工具：棉布拖把、扫把、簸箕、刮刀、榨水车和板刷。c.清洁步骤：² 放置“防滑”标志在清洁区入口处。移去地面上的椅子，将垃圾扫掉。用刮刀将地面上的粘接物刮掉;² 准备好榨水车，灌入半车50℃左右的热水，倒入两瓶710ml的橙净;² 将拖把浸湿后榨成半干不滴水时，用力拖地;² 在不能移走的桌椅地下拐角或当发现有不能拖去的重污垢时，用喷瓶喷洒清洁剂，用抹布擦洗或板刷刷洗;² 榨水车换成清水，清洗拖把直至洁净。用半湿拖把清除留在地板上的清洁剂残留，保障地板洁净不粘。d.注意事项：² 清洗地板时务必从里到外、先桌后地顺序清洁，木地板不能长时间被水浸泡;² 清洁时请保持通风;² 清洁完毕后，请仔细清洗清洁工具，拖把和抹布务必洗净后风干;² 请使用白色棉质吸水性好的可以脱卸式的拖把，便于拆卸清洁。桌面清洁a.配制：采用分配器自动配置，配兑浓度为
1:10/710ml 标准喷瓶b.使用工具:清洁抹布、过水抹布c.清洁步骤² 先将桌面上的杂物除去;² 用清洁剂喷在抹布上或桌面上，将桌面擦洗干净;² 用湿的清洁抹布将清洁剂残余和污垢残余擦净;² 自然风干。d.注意事项：² 若客人在桌位旁时，不要将清洁剂直接喷洒在桌面上，以免误将清洁剂溅到或飘到客人;² 抹布必须经常清洗，清洗后放入消毒桶内浸泡后才可使用。
⑧其他：空气清新剂等，打烊或开铺时使用。餐厅清洁作业流程相关 文章 ：
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保洁清洗服务流程？

1、地面、墙面、页棚无尘土、无杂物、无污迹、无蜘蛛网、无痰迹、无斑点，所有瓷砖都要保持净

2、门、窗、玻璃及各种公用设施要保持洁净;

、各种电子设施、电器、灯具、开关、插座等部位要清洁光亮
4、花卉叶面、主干及花盒保持亮洁

家政保洁服务流程标准？

1、家政保洁服务的标志标准：
①玻璃：目视无水痕、无手印、无污渍、光亮洁净。
②卫生间的标准：墙体无色差、无明显污渍、无涂料点、无胶迹、洁具洁净光亮、不锈钢管件光亮洁净、地面无死角、无遗漏、无异味。
③厨房：墙体无色差、无明显污渍、无涂料点、无胶迹、不锈钢管件光亮洁净、地面无死角、无遗漏。
④卧室及大顶标准：墙壁无尘土，灯具洁净，开关盒洁净无胶渍，排风口、空调出风口无灰尘、无胶点。
⑤门及框标准：无胶渍、无漆点、触摸光滑、有光泽，门沿上无尘土。
⑥地面的标准：木地板无胶渍、洁净，瓷砖无尘土、无漆点、无水泥渍、有光泽，石材无污渍、无胶点、光泽度高。

请问家政保洁服务流程标准？

1、家政保洁服务的标志标准：
①玻璃：目视无水痕、无手印、无污渍、光亮洁净。
②卫生间的标准：墙体无色差、无明显污渍、无涂料点、无胶迹、洁具洁净光亮、不锈钢管件光亮洁净、地面无死角、无遗漏、无异味。
③厨房：墙体无色差、无明显污渍、无涂料点、无胶迹、不锈钢管件光亮洁净、地面无死角、无遗漏。
④卧室及大顶标准：墙壁无尘土，灯具洁净，开关盒洁净无胶渍，排风口、空调出风口无灰尘、无胶点。
⑤门及框标准：无胶渍、无漆点、触摸光滑、有光泽，门沿上无尘土。
⑥地面的标准：木地板无胶渍、洁净，瓷砖无尘土、无漆点、无水泥渍、有光泽，石材无污渍、无胶点、光泽度高。
2、家政保洁服务的流程：包含预约、现场核价、面试、派单、接单、日程管理、待服务、服务中、服务计时、服务拍照、取消订单、补款、评价、奖赏、审核等流程，任何一个步骤都需要专业设计才能满足业务需求。更多关于家政保洁服务流程标准，进入：查看更多内容

想问家政保洁服务流程标准？

1、家政保洁服务的标志标准：
①玻璃：目视无水痕、无手印、无污渍、光亮洁净。
②卫生间的标准：墙体无色差、无明显污渍、无涂料点、无胶迹、洁具洁净光亮、不锈钢管件光亮洁净、地面无死角、无遗漏、无异味。
③厨房：墙体无色差、无明显污渍、无涂料点、无胶迹、不锈钢管件光亮洁净、地面无死角、无遗漏。
④卧室及大顶标准：墙壁无尘土，灯具洁净，开关盒洁净无胶渍，排风口、空调出风口无灰尘、无胶点。
⑤门及框标准：无胶渍、无漆点、触摸光滑、有光泽，门沿上无尘土。
⑥地面的标准：木地板无胶渍、洁净，瓷砖无尘土、无漆点、无水泥渍、有光泽，石材无污渍、无胶点、光泽度高。
2、家政保洁服务的流程：包含预约、现场核价、面试、派单、接单、日程管理、待服务、服务中、服务计时、服务拍照、取消订单、补款、评价、奖赏、审核等流程，任何一个步骤都需要专业设计才能满足业务需求。更多关于家政保洁服务流程标准，进入：查看更多内容